sábado, 29 de junho de 2013

* ERVAS MEDICINAIS


A Natureza nos proporciona uma infinidade de plantas com valores medicinais. A flora brasileira constitui uma fonte inesgotável de saúde e nossos ancestrais sempre souberam se aproveitar desta riqueza, pois o uso das plantas medicinais existe desde o início dos tempos.

No princípio existia apenas o conhecimento empírico. Hoje, porém, muitas pesquisas científicas comprovam as propriedades medicinais de várias plantas, comprovando (ou não) o uso popular destas plantas. É importante ressaltar que algumas  plantas fazem mal à saúde e por isso não devemos fazer uso indiscriminado desta terapia. Sempre que possível, procure orientação de profissionais da área e não tome qualquer tipo de chá encontrado no mato, pois algumas espécies são muito parecidas e você pode usar uma espécie perigosa por engano.

Vamos ver como se prepara:
Os chás podem ser preparados por infusão ou cocção:

- Infusão: Consiste em se despejar água fervente sobre a planta e depois abafar por uns 15 minutos. Este processo é utilizado para flores, folhas e também para ervas aromáticas, pois se as fervermos as essências poderão volatilizar (perder-se pela ação do calor), causando a perda de sabor e poder medicinal do chá.

- Cocção: Consiste em se cozinhar a planta. Este processo deve ser restrito a raízes, cascas e sementes e a fervura pode variar de 3 a 15 minutos. 

Dosagem: A quantidade normalmente indicada é de 20 gramas de erva por litro de água ou uma colher de chá por xícara, mas esta dosagem pode variar dependendo da planta.

Posologia:
Pode-se tomar várias xícaras do chá por dia, de preferência longe das refeições, a não ser que o uso do chá seja exatamente para estimular funções digestivas.

Adoçantes:
Os chás geralmente não precisam ser adoçados. Em alguns casos, porém, pode-se usar o mel quando se quiser aproveitar suas propriedades medicinais (gripes, tosses, etc), mas só devemos adoçar depois de coado, quando o chá já estiver morno, nunca antes, pois o calor destrói o poder medicinal do mel.

Prazo de validade: Nunca use um chá mais de 24 horas depois de preparado, pois ele entra em processo de fermentação (mesmo mantido em geladeira). Prepare a quantidade suficiente para um dia apenas.

Tempo de uso:
Recomenda-se não usar o mesmo chá por tempo prolongado, pois o nosso organismo responde cada vez menos ao tratamento. Use por um período de 30 dias e troque por outro tipo de chá, retomando o seu uso após algum tempo.

Utensílios: Evite usar utensílios de metal para fazer os chás.
Embora não o notemos, eles podem causar alterações no
efeito e sabor do chá. O ideal é usar recipientes de vidro,
barro, louça ou esmalte.

Outros usos:
Os chás, além de tomados, podem ser usados na forma de compressas, banhos, gargarejos, inalações e lavagens.


- Compressas: Compressas de chá quente aliviam dores inflamatórias e facilitam a resolução destas inflamações. Neste caso usam-se chás com propriedades antiinflamatórias.


- Banhos: São os banhos de imersão. A água deve estar
morna e o banho deve durar uns 20 minutos. O banho pode ser repetido três vezes por semana durante um mês. Após este período mudar a erva utilizada.


- Gargarejos:
São recomendados para atuar na cavidade bucal e na garganta.
Pode-se colocar sal de cozinha depois de coado, pois este é antiinflamatório e anti-séptico.


- Inalações:
Específico para as vias respiratórias.
Ferver o chá e colocar um funil de papelão invertido sobre o recipiente, inalando o vapor.


Fonte: Bethynha 



sexta-feira, 28 de junho de 2013

* 12 BENEFÍCIOS DO CAFÉ PARA A SAÚDE



Os milhares de estudos desenvolvidos ao longo dos últimos anos em torno de uma das bebidas mais consumidas no mundo chegaram à mesma conclusão: o café faz bem à saúde. Aliás, e desde que bebido com moderação, os benefícios do café são muitos e diversificados.

1- Numa investigação realizada na conceituada Escola de Medicina de Harvard, onde foram observadas mais de 193,000 pessoas, chegou-se à conclusão que quem bebia café de forma regular tinha um risco menor de vir a desenvolver diabetes (tipo 2), do que aquelas pessoas que não bebiam café. Mesmo as pessoas que bebem descafeinado têm uma maior probabilidade de desenvolver diabetes do que aquelas que bebem café normal.

2- Um copo de café contém cerca de 1 grama de fibra solúvel, o que significa que o seu consumo contribui para manter os níveis de colesterol baixos.

3- Alguns estudos sugerem mesmo que o café pode contribuir para a diminuição do risco de doenças cardíacas. O “American Journal of Clinical Nutrition” contém um estudo que alerta para o fato de pessoas saudáveis com 65 anos ou mais que bebiam 4 ou mais chávenas de café por dia tinham menos 53% de probabilidades de desenvolver uma doença cardíaca.

4- O café contém magnésio, o que permite que as células do organismo se tornam mais sensíveis à insulina. O resultado? Uma maior sensibilidade à insulina significa manter os níveis de energia e de glicose no sangue saudáveis e equilibrados.

5- Sabia que uma caneca de café tem mais antioxidantes do que uma porção de mirtilos? Os antioxidantes são responsáveis por muitos benefícios saudáveis, incluindo o atraso do processo de envelhecimento e o aumento da esperança de vida. Para além disso, o poder anti-inflamatório dos antioxidantes é extremamente eficaz, o que se revela crucial na luta contra doenças cardíacas e diabetes.

6-Alguns estudos já foram mais longe e sugerem que o consumo regular e moderado de café pode diminuir o risco de vir a desenvolver doenças como pedra nos rins, cirrose, Parkinson’s, cancro no fígado, próstata e cólon.

7- Para além de ser um diurético natural, o café pode ser um aliado na luta contra o excesso de peso. Baixo em calorias, o café acelera o metabolismo o que, por sua vez, ajuda a queimar gordura e calorias indesejadas.

8- O consumo diário e moderado de café pode ajudar a melhorar o estado de espírito e ainda combater a depressão. Em muitos casos, tomar um café também pode ajudar a aliviar uma dor de cabeça, aumentar os níveis de concentração e a memória. Adicionalmente, já foi ligado à demência, ou seja, o consumo de café reduz em cerca de 65% o risco de desenvolver esta doença psicológica.

9- Vários estudos apontam para o fato do consumo moderado de café ser eficaz no controle da asma – basta saber que a maioria dos medicamentos existentes para o tratamento de asma contém elevadas doses de cafeína.

10- Curiosamente, o café tem ainda benefícios para os dentes, ou seja, o composto Trigonellina, que confere ao café o seu aroma e sabor amargo, tem propriedades antibacterianas e anti-adesivas que previnem contra a formação de cáries dentárias.

11- O café tem ainda uma ação descongestionante, sendo extremamente eficaz no combate às constipações, uma vez que alivia os tubos bronquiais e acelera a recuperação.

12A cafeína presente no café é um poderoso aliado no que toca à resistência e performance desportiva, quer seja um atleta de alta competição, quer seja um praticante regular de algum tipo de atividade física. Para além disso, o café pode reduzir as dores musculares que muitas vezes sucedem ao exercício físico em cerca de 48%.

Fonte: Chávena.com


domingo, 16 de junho de 2013

* SUCO VERDE

Suco verde é nutritivo, pois contempla em variedade e quantidade, vitaminas, minerais, além de proteína, gordura (de excelente qualidade) e carboidratos.
É funcional, pois contém elementos nutrientes e não nutrientes, que atuam além das funções nutricionais básicas. Estes produzem efeitos metabólicos ou fisiológicos, que promovem efeitos benéficos à saúde.
Ele nutre, purifica, desinflama, promove a saúde gastrointestinal, pele e articulações e pode auxiliar na redução da gordura corporal (quando junto a outras boas escolhas alimentares e extra -alimentares).

SUCO VERDE

Ingredientes:
Couve folha- 3 unidades média ou Rama da cenoura
Salsa- 1 ramo grande
Abacaxi- 2 fatias médias ou maçã
Semente de Chia- 1 colher de sopa
150 ml de água

Preparo:
Lavar e higienizar as folhas, bater no liquidificador com a água, coar. Colocar no liquidificador novamente e adicionar o abacaxi e a chia. Bater e não coar.
Obs: É importante não coar o abacaxi, para preservar as fibras, principalmente, por já ter coado as folhas e se não colocar a chia.
A chia deve ser deixada de molho, em 1/2 xícara de água, por alguns minutos. Quando ela formar um gel está bom.
Se não colocar a Chia, sugiro adicionar um pouco das folhas, junto com o abacaxi e não coar, para aumentar o teor de fibras.
Pode adicionar 1 colher de chá de açaí em pó (rico em antocianinas) ou no lugar da água, colocar 150 ml de suco de uva integral orgânico (rico em resveratrol), sem conservantes e sem açúcar. As antocianinas e resveratrol aumentam a atividade das enzimas que convertem o Omega 3(ALA), presente na chia, nas formas com maior poder antiinflamatório ( EPA e DHA).
Os produtos devem ser orgânicos!

Propriedades dos ingredientes:


A Couve possui glicosinolatos que estimulam as enzimas da detoxificação hepática, ou seja, auxilia a eliminação de toxinas do organismos contribuindo para aumentar a vitalidade e a energia, ajuda na cicatrização das células do estômago, tratando a gastrite.
Contém Metilsulfenilmetano (MSM), substância envolvida na síntese do ácido hialurônico, que mantém a lubrificação da pele, prevenindo o envelhecimento da pele e, inclusive melhorando a saúde das articulações.
Ela também contém indóis, compostos que podem diminuir o potencial cancerígeno do estrogênio e induzir a produção de enzimas que protegem contra doenças.
Rica em vitamina C, ácido fólico, betacaroteno, potássio, ferro e cálcio. O cálcio contido na couve é, aproximadamente, 50% disponível para absorção contra 32% do cálcio dos latícinios,

A Salsa é rica em Vitaminas A e C, e boa fonte de ferro e cálcio. É digestiva e diurética, melhora o funcionamento do fígado e o baço. Protetora do desenvolvimento do câncer graças aos seus óleos essenciais e flavonoides contidos nas folhas como limoneno, apigenina, miristicina e eugenol.
Ela promove, também, sensação de bem-estar.

Abacaxi é rico em fibras, vitamina C e potássio. Contém Bromelaina ou Bromelina, que atua nas estruturas proteicas ,que envolvem as gotículas de gordura e difilcultam a sua oxidação. Assim o abacaxi facilita a entrada de enzimas que vão “quebrar” a gordura. Ainda induz a morte natural das células de gordura (adipócito).
Auxiliam na digestão de proteínas, é expectorante e anti-inflamatório.

As sementes de chia  possuem elevados níveis de ômega 3, fibras, proteínas, antioxidantes, vitaminas e sais minerais, como ferro, magnésio e cálcio. A semente de chia é antinflamatória e auxilia na melhora da saúde cardiovascular.
Atua na redução dos níveis de glicose sanguínea e aumenta a saciedade, pois é rica em fibras solúveis, que retardam o esvaziamento gástrico. As fibras, em contato com a água, formam uma espécie de gelatina, que retarda o processo de digestão. No intestino, o gel ajuda a regulariza-lo e potencializa a absorção de nutrientes; atua na redução do colesterol e está relacionada ao processo de hidratação, pois a semente possui a capacidade de absorver de 10 a 12 vezes seu peso de água. Isso faz com que a semente inche e, retendo água, promovendo a hidratação das fezes regularizando o trânsito intestinal.
Rica em cálcio, ferro e magnésio, a chia é importante na manutenção da saúde óssea e na construção do tecido muscular e no controle do humor e combate ao estresse. Tem, ainda, poder desintoxicante, já que a fibra atua na regulação do trânsito intestinal.

Fonte Nutricionista Mônica Menezes


quinta-feira, 6 de junho de 2013

* CASTANHA DO PARÁ

Benefícios da Castanha do Pará
A castanha do Brasil, também conhecida como castanha-do-pará é uma ótima aliada para a manutenção da saúde do corpo. Além de prevenir transtornos musculares, neurológicos e até cânceres, a semente atua na elasticidade da pele, mantendo-a com aparência jovem por mais tempo. Isso porque a castanha do Brasil, fornece magnésio, que intervém na atividade cardíaca e muscular e no funcionamento das células nervosas, bem como na formação dos ossos.

• Rica em ômega 3, a castanha do Brasil também ajuda a memória, a concentração, as habilidades motoras, além de prevenir doenças degenerativas do cérebro, doenças que atacam o coração e previne o estresse.

Mais informações AQUI


* CAMOMILA


Vamos falar sobre a camomila

 Quando falamos em camomila, logo associamos a ela a palavra calmante. Ela realmente exerce tal função, porém suas propriedades vão além, mas precisamos ter cautela no seu uso.

Ela tem potencial calmante devido sua ação ansiolítica, pois interage com receptores benzodiazepínicos. O mesmo princípio ativo responsável por esta ação, a apigenina, seca o líquido aminiótico na gestante, assim é contra indicado durante a gestação.

É carminativa, pois tem capacidade de reduzir gases intestinais e ação antinflamatória, também no intestino, pois reduz prostaglandina produzida na inflamação e que causa dor. Assim pode auxiliar em caso de cólicas.

Pode beneficiar em casos de gastrite e prevenção de úlceras.

Não é recomendado chá de saquinho.

A forma de administração e quantidade depende do objetivo do uso e da necessidade individual.

De modo geral pode-se utilizar a infusão de 1 colher de sopa das flores em 150 ml de água, 2 a 3 vezes por dia (para adultos).

Assim como todo fitoterápico deve-se dar pausa no uso ou fazer rodízio de fitoterápico. Sempre muito bem orientado, estando ciente das suas contra-indicações. Lembrando, que não é porque é natural, que não faz mal ou que é bom para tudo ou bom para todos. OK?

Fonte: Nutricionista Mônica Menezes



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